2010年12月16日 星期四

991212至淑貞家焢窯

文章日期:2010-12-15 18:21


12月是焢窯月,草屯鎮每年這個時間,也會舉辦焢窯活動。
幾年前,淑貞即約我們全家參加草屯一年一度的焢窯活動,還連續參加2年,學到一些焢窯的技巧,第3年就不參加了,因為參加的人太多,窯也很多,整天下來被煙燻的不怎麼舒服,後來改換至淑貞家旁的空地,記得當年有阿賀家,香儒家,香儒的朋友一家子,宜庭&兒子,想起當時焢的豬腳,就令人回味無窮

每次的焢窯,都少不了阿賀,因為阿賀是造窯達人

事隔多年後,淑貞和啟源夫妻再度約阿賀露營團的團員到家裏焢窯,經調查,幾個家庭在1212日這日都可以後就決定了,這次有阿賀家,阿寬家,美新和李大哥,Gary家,再加上淑貞的同事振隆全家,加上淑貞一家,計6個家庭

幾個小朋友也建了一座窯,只是,一邊燒,一邊崩坍,這個窯就焢玉米,蕃薯,芋頭等較熟的食物

因應這次的焢窯,淑貞和啟源把家裏能燒的木材全挖出來,舉凡木梯,建房子用的木材模具,枯死的樹

阿賀辛苦建的窯,就焢豬腳2鍋,全雞1隻,雞腿1鍋等
所有肉類,皆用焢窯專用的2個錫箔帶裝起來,再裝進奶粉罐中,這個做法,是我們參加草屯焢窯活動時,向老長輩學來的,連鳳梨雞湯也可以焢
幾個阿賀露營團的團員,也是第1次看到可以如此焢食物



瞧我們焢出來的東西,色香味俱全





說實在的,焢窯過程中,一直在吃,直到下午3點半開窯時,美食在眼前,怎能不心動,只好繼續吃,連晚餐都免了

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